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                糖化增香曲的应№用及好处
                发布日期:2014-4-6 点击下载
                 

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                一、目前调味品行业的生产现状

                二、多菌种制曲、多酶共酵是发展趋势

                三、运用糖化增香曲是多菌种制曲的手段

                1.  糖化△增香曲的开发及特点

                2.  糖化增香曲中酶的⊙作用

                3. 产品品质综合效益与酶作用的关系

                四、糖化增香曲的使用

                1.  酱油用糖化增香曲的使用

                2.  酱制品用糖化增香曲的使用

                3.  食醋用糖化增香曲的使用

                五、糖化增香曲提高产品综合品质和效益的应用实例

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